Spät abends eher etwas leichtes. Hier Rauke mit Arganöl, gemahlenem Kurkuma und Koriander. Etwas geraspelten Bergkäse drüber und einige Walmüsse dazu. Perfekt.
Adventskalender
Vegetarischer Adventskalender – Tür 12
Vegetarisches Fastfood heute hinter Tür 12. Na gut, es ist ein schneller Salat. Apfel und Möhre geraspelt mit Öl und etwas Salz und ein wenig gemahlener Koriander. Wenn es wirklich mal schnell gehen, um den ersten Hunger zu stillen.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 11
Salat. Endlich mal Salat. Hier eher eine winterliche Variante mit Kraut- und Rotkohlsalat, Bohnen und andern Hülsenfrüchten. Oliven nicht vergessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 9
Pasta als vegane Variante. Die Nudeln sind aus Hartweizengrieß. Die Soße super einfach zu zubereiten. Zwiebeln anbraten, ein wenig Rohrzucker und Knoblauch dazu. Getrockente Tomaten mit andünsten. Eine Dose gehackte Tomaten hinzufügen, 20 Minuten einkochen. Pürieren. Würzen mit Salz und Kräutern. Fertig.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 7
Heute zum zweiten Advent etwas Süßes im vegetarischen Adventskalender, Zimtsterne. Oder wie in meiner Variante Zimtblöcke. Hier liegt mir besonders am Herzen auf den Zimt hinzuweisen. Wir verwenden ausschließlich Ceylonzimt. Dieser enthält deutlich (!) weniger Cumarin als der übliche Cassiazimt. Ist also gesundheitlich unbedenklich. Also nur Ceylonzimt und am besten mit fünf Nullen als Qualitätsmerkmal […]
Vegetarischer Adventskalender – Tür 6
Ein einfach zubereitetes, leckeres Essen. Polenta mit Champignonsauce mit Rotwein und Topinambur-Gratin. Letzteres hatten wir zum ersten Mal. Total lecker, leider auch total pupsig. Also lieber an einem Sofaabend konsumieren.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 5
Wenn es draußen knackig kalt ist, darf es ruhig mal eine heiße, ggf. auch scharfe Suppe sein. Wie wäre es mal einer roten Linsensuppe mit Süßkartoffeln, dazu gibt es scharfes Kräuterpesto und wer mag knackiges Fladenbrot.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 4
So ein Curry ist wunderbar. Einfach alles zusammenfügen und Reis, Fladenbrot, Naan oder Bulgur dazu. Dieses Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen habe ich mit Nudeln aus Hartweizengrieß verputzt. Also sogar vegan.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 3
Couscous mit knackig angebratenen, gehackten Fenchel, Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch, einigen Gewürzen und frischer Schnittlauch und Petersilie. Abgerundet u.a. mit Zitronensaft, Sternanis, Salz und Pfeffer ergibt einen super leckerer, kalten
Vegetarischer Adventskalender – Tür 2
Ich liebe Mangold und zum Glück hatte mein Gemüsedealer auf dem Wochenmarkt noch welchen. Ich habe ein Curry mit Mangold und Kartoffeln gekocht. Es duftet wunderbar. Kein Wunder bei Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Senfsamen und Koriander. Lecker.