Nachhaltige Hundekotbeutel

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Ich habe schon vor einiger Zeit über Alternativen zu den Hundekotbeuteln aus Polyethylen geschrieben. Denn Erdöl wächst nicht nach und wenn so ein Beutel nicht im Mülleimer sondern im Grünen landert, ist auch noch viel größeres ökologisches Problem. Neben den vollständig kompostierbaren Hundekotbeutel aus Maisstärke und welchen aus Biokunststoff, die vollständig biologisch abbaubar sind, gibt […]

Gemüsegarten im Oktober

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Auch im Oktober hat sich das Aussehen des Gemüsegartens wieder gewandelt. Der Mais ist abgeernetet. Die Zucchinipflanzen habe ich schon vor einem Monat aus dem Beet genommen. Die Zwiebeln sind jetzt erntereif und die verschiedenen Kohlarten können auch geerntet werden. Einige von meinen Studentenblumen habe ich auch schon aus dem Beet genommen, da sie den […]

Bananenkuchen

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Wenn mal wieder einige Bananen liegen geblieben sind oder wegen der bereits mehreren dunklen Stellen in der 20%-Kiste des Bioladens gelandet sind, wird es Zeit einen Bananenkuchen zu backen. Und was passt perfekt zu Banane? Schoko. Denn ein Brot mit Haselnussschoki und ein paar Bananenscheiben ist ja auch lecker. 125 g weiche Butter 150 g […]

Kimchi aus Mangold

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Seit Wochen ernte ich in unregelmäßigen Abständen immer wieder Mangold. Einige Rezepte habe ich bereits ausprobiert. Jetzt wollte ich den Mangold etwas länger haltbar machen. Ich mag eingelegte Gurken und sauer eingelegtes Gemüse. Warum nicht Mangold einlegen? Oder wie Sauerkraut gären lassen, also fermentieren? Mangold Kimchi (ca 2 Gläser a 500 ml 1 kg Mangold […]

Zero Waste – Abschminkpads

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Die Dinge im Badezimmer haben wir mittlerweile fast alle auf nachhaltige Produkte umgestellt. Ich selbst schminke mich nicht, aber die Tochter, die langsam ins Teenageralter kommt, entdeckt langsam die Schminksachen für sich. Zum Abschminken von Makeup und Co haben wir uns jetzt für selbst genähte Pads entschieden. In meinem Lieblings-Naturstoffe-Shop hatte ich vor einiger Zeit […]

Eigenes Saatgut gewinnen

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Den Blütenaustrieb meiner Schwarzwurzel beobachte ich schon länger. Da die Schwarzwurzel eigentlich nicht blühen sollte. Es ist eine zweijährige Pflanze und bildet dann in der zweiten Wachstumsphase Blüten aus. Meine Schwarzwurzel hat bereits jetzt Blüten ausgebildet. Diese sind jetzt getrocknet und ich habe sie, bevor die Schwarzwurzel sich selbst aussät, abgenommen. Den Rest der Blütenstände […]

Mexikanische Minigurke

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Ein kleines Tütchen mit Samen der Melothria, der mexikanischen Minigurke, hatten wir in einer Raritäten-Beet-Box. Diese Box hatten wir zur Petersilienhochzeit geschenkt bekommen. Einige der Samen habe ich in einem größerem Topf im Frühjahr im Haus vorgezogen. Die kleine Pflänzen haben sich schnell prächtig entwickelt. Ende Mai ist die Minigurke mit der rankenden Kapuzinerkresse zusammen […]

Mangold mit Kartoffelfüllung

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Die Verarbeitung des Mangold aus unseren Gemüsegarten geht weiter. Ich bin bemüht immer wieder Neues auszuprobieren. Heute mal mit Kartoffeln gefüllte Mangoldblätter auf Bulgur mit Mangoldgemüse. Kartoffel gefüllte Mangoldrollen (ca 10 Stück) 12 – 14 große Mangoldblätter 500 – 600 g Kartoffeln 1 Ei 100 ml Milch 25 g Butter Muskatnus, Salz und Pfeffer 1 […]