Uromas Apfelkuchen

Apfelkuchen steht hier hoch im Kurs. LeLa liebt Apfelkuchen. Ich kenne ihn hauptsächlich als Blechkuchen mit Sulf. Und genauso, wie in meiner Kindheit, so will ich ihn haben. Also habe ich irgendwann mal meine Mama angerufen und mir das Rezept geben lassen. Praktisch, dass ich im Keller eine große Kiste voll Boskop hatte. Also ran […]

Saftiger Apfelkuchen

1,2 kg Äpfel oder Birnen oder beides 150 g weiche Butter 225 g Zucker 450 g Mehl 7 Eier 1 Pr. Salz 3 TL Backpulver 500 g Mascarpone 7 Eier (getrennt) 100 g Zucker 1 Vanilleschote Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Die weiche Butter geschmeidig rühren und mit Zucker und Salz mischen. […]

Apfelkuchen vom Blech

1 kg Äpfel 100 g Walnüsse 125 g Mehl 125 g Zucker 125 g weiche Butter 5 EL Milch 2 Eier 1 Bio-Zitrone 3 TL Backpulver 1 TL Ceylon-Zimt 1 Prise Salz Zitrone waschen und etwas Schale abreiben, dann die Zitrone auspressen. Äpfel schälen und achteln bzw. noch etwas schmaler schneiden. In einer Schüssel mit […]