Ich selbst backe fast täglich ein Mischbrot. Da war klar, dass Margo auch mal ein Brot backen sollte. Natürlich eine Miniausgabe, aber nach einem Rezept für ein normales Brot. Am Abend vor dem Backtag hat Margo den Vorteig angesetzt. Dafür 145 g lauwarmes Wasser mit 0,7 g frischer Hefe und 180 g Vollkornweizenmehl verrühren. Die […]