*Wir lieben Currys und die Spinat steht ebenfalls hoch im Kurs, also gibt es eigentlich relativ regelmäßig Spinat-Tomaten-Curry mit Bhatura (fettes Brot, wie K2 zu sagen pflegt) und Papadam mit Mango-Chutney. Die beiden letzteren Komponenten kaufen wir, der Rest wird selbst gemacht. Morgens Joghurt und Teig für Bahtura ansetzen Sojajoghurt mit etwas Salz und klein […]
indisch
Tandoori-Kartoffeln und Erdnusssuppe
Ich koche gerne. Leider habe ich nicht immer Zeit um langwierige Gerichte zu zubereiten. Oft muss es schnell gehen. Praktisch, wenn die Zutaten auch zu meinen Vorratszutaten zählen. Erdnussmus haben wir immer vorrätig, da kann man auch Suppe davon kochen. Kartoffeln haben wir auch immer im Keller. Also zur Suppe, die meist ja nicht alleine […]
Cashew-Curry
Es kommt vor, dass ich erst kurz vor dem Mittag entscheide, was es zu Essen gibt. Oft heißt dies: Kochen aus der Vorratskammer. Diesmal habe ich, da auch Zwiebeln und Karotten im Keller vorrätig waren, ein Möhren-Cashew-Curry gekocht. Die Möhren sind leicht gegen ein anderes Gemüse oder auch mehrere austauschbar. Auch der Tofu ist natürlich […]