Alle zwei Tage backen wir ein Brot. Jeder aus der Familie kennt das Rezept und die Handgriffe, die notwendig sind, um unser Mischbrot zu backen. Auch die Kinder sind in der Lage mal alleine eins zu backen. Außerdem gehören zu unser Brot-Back-Routine auch Toastbrot, Doppelbrötchen, Baguette und Zwirbelbrot. Alle Rezept kommen aus dem Backbuch Nr. […]
Mischbrot
Blythe Love – Margo – Brot backen
Ich selbst backe fast täglich ein Mischbrot. Da war klar, dass Margo auch mal ein Brot backen sollte. Natürlich eine Miniausgabe, aber nach einem Rezept für ein normales Brot. Am Abend vor dem Backtag hat Margo den Vorteig angesetzt. Dafür 145 g lauwarmes Wasser mit 0,7 g frischer Hefe und 180 g Vollkornweizenmehl verrühren. Die […]