Kunterbunter grüner Salat

Grüner Salat mit vielen grünen Zutaten

Jetzt, wo es endlich wärmer wird, kann ich mich endlich im Gemüsegarten, sowie im Garten selbst bedienen, um einen Salat zu gestalten. Die Salate im Gemüsebeet sind längst noch nicht so weit. Aber einiges, wie Mangold, Pimpinelle und Postelein sowie die Zitronenmelisse im Topf sind gut durch den Winter gekommen.

Die jungen, noch kleinen Mangoldblätter schmecken noch nicht so bitter und kommen mit in den Salat. Den Postelein, der sich im Garten selbst aussät, kann noch verwendet werden. Den Löwenzahn ernte ich nur vom Weg im Gemüsegarten, da dort der Hund nicht hinkommt. Majoran bzw. Dost wächst eh gefühlt überall im Gemüsegarten und die Taubnesseln fühlen sich am Staketenzaun zwischen Gemüse- und Ziergarten wohl.