Ich habe mich für zwei verschiedene Sorten Einlegegurken entscheiden. Gurke Vyaznikovsky ist quasi eine Universalgurke, wenn sie noch kein ist, dann kann sie eingelegt werden. Ist die Gurke größer, dann kann sie als Salatgurke oder Schmorgurke verwendet werden. Pohjola habe ich ebenfalls einige Pflanzen gesät, ebenfalls als Gurke zum Einlegen und Schmoren geeignet. Beide Pflanzen […]
konservieren
Zucchini haltbar machen
ca 600 g Zucchini 2 TL Salz 300 ml Wasser 300 ml Essig (Weißwein- und Branntweinessig) 300 ml Olivenöl 1 TL gem. Pfeffer 3 EL Rohrohrzucker 1 Lorbeerblatt pro Glas 3 Pimentkörner pro Glas 1 kleine Zwiebel pro Glas Die Zucchini abbürsten, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Ich habe mich für Scheiben zw. […]
Einkochen
Gläser auswählen In den letzten Monaten habe ich ab und zu mal ein Glas mit Schraubdeckel zu Seite gestellt. So habe ich Gläser und auch einige Flaschen (vom Sirup und so) gesammelt, also die klassischen Twist-Off-Gläser. Einige große Bügelgläser vom Möbelschweden habe ich auch, die im Umzugskarton auf dem Dachboden leben und wenige Mini-Weck-Gläser sind […]