Pasta als vegane Variante. Die Nudeln sind aus Hartweizengrieß. Die Soße super einfach zu zubereiten. Zwiebeln anbraten, ein wenig Rohrzucker und Knoblauch dazu. Getrockente Tomaten mit andünsten. Eine Dose gehackte Tomaten hinzufügen, 20 Minuten einkochen. Pürieren. Würzen mit Salz und Kräutern. Fertig.
vegetarisch
Vegetarischer Adventskalender – Tür 6
Ein einfach zubereitetes, leckeres Essen. Polenta mit Champignonsauce mit Rotwein und Topinambur-Gratin. Letzteres hatten wir zum ersten Mal. Total lecker, leider auch total pupsig. Also lieber an einem Sofaabend konsumieren.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 5
Wenn es draußen knackig kalt ist, darf es ruhig mal eine heiße, ggf. auch scharfe Suppe sein. Wie wäre es mal einer roten Linsensuppe mit Süßkartoffeln, dazu gibt es scharfes Kräuterpesto und wer mag knackiges Fladenbrot.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 4
So ein Curry ist wunderbar. Einfach alles zusammenfügen und Reis, Fladenbrot, Naan oder Bulgur dazu. Dieses Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen habe ich mit Nudeln aus Hartweizengrieß verputzt. Also sogar vegan.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 3
Couscous mit knackig angebratenen, gehackten Fenchel, Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch, einigen Gewürzen und frischer Schnittlauch und Petersilie. Abgerundet u.a. mit Zitronensaft, Sternanis, Salz und Pfeffer ergibt einen super leckerer, kalten
Vegetarischer Adventskalender – Tür 2
Ich liebe Mangold und zum Glück hatte mein Gemüsedealer auf dem Wochenmarkt noch welchen. Ich habe ein Curry mit Mangold und Kartoffeln gekocht. Es duftet wunderbar. Kein Wunder bei Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Senfsamen und Koriander. Lecker.
Vegetarischer Adventskalender – Tür 1
Knoblauchbrot aus Weizenmehl und Hartweizgrieß, gebacken in Olivenöl, wahlweise mit Knoblauch. Super Beilage zu verschieden Currys oder mit Zuckerrübensirup, wie die Kinder es essen.
Selbst gemachtes Müsli zum Brunch
Okay, Müsli mischen kann jeder. Wir bedienen uns hier immer aus Gläsern gefüllt mit Haferflocken, ungesüßten Cornflakes, Walnüssen und Mandel-Cashewnuss-Haselnuss-Mischung und Kakao. Dann gibt es Milch dazu. Aber ich wollte mal Schokomüsli, also bereits vorgemischt, selber machen. Rezept habe ich in meinen vegetarischen Kochbuch gefunden. Ich habe eine Packung Haferflocken mit zwei geriebenen Äpfeln, Kürbis- […]
Mangold-Quiche
400 g Mangold (ohne äußeren Blätter, weiß, rot und/oder gelb) 200 g Creme fraiche 1 Rolle Blätterteig 100 g geriebener Käse 2 Eier (Größe M) 1 Bund Schnittlauch 1 Knoblauch Salz, Pfeffer, Muskat Die großen, äußeren Blätter vom Mangold abschneiden, so das 400 g Mangold übrig bleiben. Diese ca 5 Minuten lang in Salzwasser kochen […]