Vegetarisches Weihnachtsmenü – Pudding, Mus und Parfait

Beim Nachtisch war ich mir unsicher. Ich liebe Kardamon, Rosmarin und Ingwer. Aber leider ist das nicht jedermanns Sache. Deshalb bin ich auf Nummer sicher gegangen und habe für das 4-Gänge Weihnachtsmenü ein dreiteiliges Dessert ausgesucht. Gebackener Kardamonpudding mit Rosmarin harmoniert perfekt mit dem Apfel-Birnen-Mus mit Ingwer und wem der Kardamon-Rosmarin-Pudding zu kräftig ist, kombiniert […]

Vegetarisches Weihnachtsmenü – Steinpilzsuppe

Wenn es draußen knackig kalt ist, dann darf es eine schön wärmende, deftige Suppe sein. Als Zwischengang hat es die vegane Steinpilz-Mangold-Kichererbsen-Suppe, die super vorbereitet werden kann, in das vegetarische Weihnachtsmenü geschafft. Für 6 Portionen: 40 g getrockente Steinpilze 400 g Kichererbsen 350 g Mangold 1 Flasche Tomaten-Passata (680 g) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 […]

Vegetarisches Weihnachtsmenü – Raukesalat

Erster Gang unseres vegetarischen Weihnachtsmenüs, der Salat. Veganer Raukesalat mit Champignons und Walnüssen. Für 6 Portionen: 2 Bund Raukesalat, Rucola 150 g Champignons 50 g Walnüsse Arganöl Kurkuma Kardamon Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Stängel etwas einkürzen und dann die Blätter einmal durchschneiden und auf die Teller verteilen. Champignons putzen und in […]

Vegetarisches Weihnachtsmenü

Nach der vegetarischen Adventszeit, in der ich nur vegetarisch (manchmal auch nur für mich) gekocht habe, musste das Weihnachtsmenü auch vegetarisch sein. Dann musst es noch einige Punkte erfüllen. Es soll geschmacklich überzeugen. Aber nicht zu abgehoben sein, da ja Schwiegereltern zum Essen kommen. Und es muss größenteils am Tag vorher vorbereitet werden können. So, […]

Vegetarischer Adventskalender – Tür 7

Heute zum zweiten Advent etwas Süßes im vegetarischen Adventskalender, Zimtsterne. Oder wie in meiner Variante Zimtblöcke. Hier liegt mir besonders am Herzen auf den Zimt hinzuweisen. Wir verwenden ausschließlich Ceylonzimt. Dieser enthält deutlich (!) weniger Cumarin als der übliche Cassiazimt. Ist also gesundheitlich unbedenklich. Also nur Ceylonzimt und am besten mit fünf Nullen als Qualitätsmerkmal […]

Weihnachtsworkout – Das kleine Schwarze 3

Nicht nur für den Fall, das kleine Schwarze keine oder nur sehr kurze Ärmel hat, sollten die Arme beim Workout nicht vergessen werden. Gegen Winkearme helfen u.a. pull ups mit einer Hantel, Kettlebell, großer, voller Wasserflasche oder irgendetwas anderen schweren. -> Meine Erklärungen haben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit. -> Ich bin keine Fitnesstrainerin […]

Lebendiger Adventskalender – Das Gedicht

Die Idee, auch ein kleines Licht kann das Dunkel erhellen, spiegelt sich im Gedicht wieder. Für die Tür 4 des lebendigen Adventskalenders habe ich auf der Adventsgedicht-Seite ein schönes, passendes gefunden. In Herrlichkeit Es geleitet dich durch die Winterzeit Ein Licht von großer Herrlichkeit Vier mal wird es für dich scheinen Gedenke nun den liebsten […]