Mayonnaise selber machen

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Mayonnaise selber machen ist eigentlich ganz einfach. Alle Zutaten, aber nur ein bzw. zwei Esslöffel des gesamten Öls in einen schmalen, hohen Behälter geben. Dann mit einem Pürierstab aus den Zutaten eine Emulsion bilden. Dann langsam nach und nach das Öl zugeben und langsam weiter emuligeren. Zum Schluss die Mayonnaise mit Salz und ggf. mit […]

Ketchup selber machen

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Ich wollte schon immer mal Ketchup selber machen. Ein Burgeressen mit Freunden habe ich muss Anlass genommen, um es jetzt endlich mal auszuprobieren. Leider ist gerade keine Tomatensaison, somit habe ich mich für die passierten Tomaten aus der Flasche entschieden. Im Sommer kann dies aus frischen, geviertelten, entkernten Tomaten hergestellt werden. Einfach mit etwas Olivenöl […]

London – Burger in Islington

Halloumi, gegrillt mit Dip als Vorspeise Von unseren Apartment in der Nähe von King’s Cross und somit am Übergang der zentralen, nördlichen Stadtbezirke London Borough of Camden und Borough of Islington gelegen, war es nicht weit zur Underground Station Angel. Dort haben wir gleich am ersten Tag, bei der Erkundung unserer Wohnungsumgebung, eine Filiale von […]

Fritten

Die Pommes des großen M sind ja in aller Munde. Haha, kleines Wortspiel, nech? In aller Munde stimmt wohl nicht. Denn wir waren schon Monate nicht mehr da. Sonst war mal ein Besuch bei der Abreise von Oma drin. Aber wir haben den Pappburgern und fettigem Zeugs ohne vernüftige Inhaltsstoffe entsagt. Wir hatten vor einiger […]