Liebe ist … (Hochzeitstagsausgabe)

Februar 18th, 2015

wenn er eine Yogamatte und ein Yogarad für sie bestellt.

Okay. Er hat ihre E-Mail-Adresse und die Kreditkarte, auf der ihr Name steht benutzt. Immerhin fragte er vorher nach Farb- und Materialvorlieben.

wenn sie fragt: in lila? Für die Tochter? Nee, ist klar. Viel Spaß mit der neuen Lok.

Liebe ist …

Februar 13th, 2015

Wir sehen im Internet ein Bild mit einem Typen.
Ich: Ey, dem Typ folge ich auf instagram. Der ist krass. Der macht einen Pfau auf einem Arm mit Beinen im Lotus.
Er: Ich kann tippen.

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Mayurasana – gehalten für eine Millisekunde

Sonntagstorte

Februar 8th, 2015

Wenn man Sonntags früh entscheidet, zum Kaffee soll es eine Torte geben, dann muss doch eher schnell gehen und die Zutaten sollten nicht allzu exotisch sein. Und so eine riesen Torte dann auch nicht, denn eigentlich kommt gar kein Besuch. Es soll einfach nur so Torte geben. Dann, backe ich mein Biskuittorte. Klein, fein und super wandlungsfähig.

Biskuitboden für eine normale (28 cm) Springform:

  • 4 Eier
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 120 g Mehl (z.B. Typ 550)
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Backpulver

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Dann das Eigelb unterrühren und den Zucker einrieseln lassen. Das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Die Springform einfetten (oder Flexiform) verwenden und im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad ca 25 Minuten backen. Schon nach 20 Minuten die Stäbchenprobe machen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Der Teig geht schön auf und kann, wer eine große Torte möchte, jetzt mit zwei große, runde Teile geteilt werden. Ich aber halbiere den Boden. So habe ich zwei relativ dicken Böden. Bei Bedarf können jetzt die beiden Hälften einmal in zwei weitere dünnere Hälften zerlegt werden. Dann benötigt man aber Füllung für drei Flächen.

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Jetzt nach Herzlust die Torte in die richtige Geschmacksrichtung bringen. Hier eine frische, offene Variante:

  • 4 EL Aprikosenfruchtaufstrich (z.B. aus dem Bioladen)
  • 6 – 8 Aprikosenhälften aus der Dose (ohne Zucker, alternativ frische Aprikosen)
  • 1 Becher Sahne
  • ggf. 1 Päckchen Sahnesteif
  • ggf. etwas Aprikosenlikör

Sahne steifschlagen. Hier bei können einige Tropfen Aprikosenlikör mit verarbeitet werden. Wenn es bei einer Torte für Erwachsene bleibt, dann den Aprikosenfruchtaufstrich ebenfalls mit Likör (ca 2 EL) verrühren. Den Fruchtaufstrich auf dem unteren Boden verteilen. Andere Hälfte auflegen. Dann die Sahne darauf verteilen oder mit einen Spritzbeutel in kleinen Häufen vollflächig aufsetzten. Die Aprikosenhälften in kleine Spalten schneiden und an der Rundung drapieren.

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Die etwas mächtigere, nussige Variante:

  • 40 g weiche Butter
  • 1-2 EL Mandelmus (oder Erdnusmuss oder Cashewmus)
  • 50 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone (Vollfett, nicht cremig gerüht!)
  • Puderzucker
  • Haselnusskrokant zum Dekorieren oder halbe Walnüsse

Die Butter mit dem Mandelmus und dem Puderzucker zu einer homogenen Masse verrühren und auf den unteren Boden streichen. Mascarpone mit weiteren Puderzucker (nach eigenen Ermessen wg. der Süße) und ggf. mit dem Rest der Mandelmusmasse verrühren. Hier nutze ich nicht die KitchenAid, sondern verrühres alles in einer Plastikschüssel mit einem Plastiklöffel. Wer mag, kann einen Schuss Haselnusslikör oder – sirup hinzufügen. Die andere Hälfte oben auflegen und die Torte mit der Mascarponecrem bestreichen und ummanteln. Dies geht am besten mit einer (Winkel-)palette. Den Rand mit Haselnusskrokant dekorieren oder Walnüsse oder andere Nüsse auflegen.

Melt the muffin top – core workout

Februar 2nd, 2015

Weiter geht es im Kampf gegen den Bauchspeck. Hier einige Übungen für die Taille, Po und Oberschenkel.

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Hüfte heben und senken im Seitstütz

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kleine Kicks im Liegen

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Po anheben mit gestrecktem Bein

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Bergsteiger – Knie abwechselnd heranziehen

-> Meine Erklärungen haben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit.
-> Ich bin keine Fitnesstrainerin o.ä., ich bin Laie.
-> Nachmachen auf eigene Gefahr. Immer vorher aufwärmen und danach die Muskulatur dehnen und stretchen.

Sonntagnachmittag

Februar 1st, 2015

Die Kinder sind zwei Tag nicht da. Uns ist langweilig. Und wir fangen eine neue Serie an. Erster Teil.
Mensch, geht ganz schön lange der erste Teil.
Ja, heißt ja auch -Pilot-
Wunderte mich schon, hat ja so gar nichts mit einem Piloten zutun.
#defiance

Start in den Tag

Februar 1st, 2015

Frühstück, Smoothie, Kurkuma, Ingwer, frischer Smoothie, Frühstücksdrink, fit sein, gesund leben, gesund abnehmen

Das ich Ingwer liebe, ist wohl kein Geheimnis. Aber ich habe einen perfekten Partner gefunden. Kurkuma. Gemahlen habe ich es schon eine Weile in der Gewürzschublade. Jetzt ist die orange farbene Ausgabe einer Ingwerwurzel auch frisch in meinen Haushalt eingezogen.

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Aktuell bereite ich mir immer morgens einen Obstbrei aka Smoothie frisch zu. Dafür püriere ich einige verschiedene Obstsorten. Meistens Banane, Apfel und dann mal Birne, Mango oder Orange und auch mal ein Stück Möhre. Immer dabei, nach dem Pürieren, frisch geschriebener Ingwer und Kurkuma. Zum Obstbrei kommen dann noch Joghurt und Nüsse dazu. Und ich esse das dann auch mit einem Löffel. Manchmal, wenn es mir zur flüssig ist, rühre ich ein wenig Haferkleie, Weizenkleie oder Quinoaflocken unter und lasse sie eine Weile quellen.

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Geburtstagskuchen mit Ingwer und glutenfrei

Januar 31st, 2015

Zu einer Geburtstagsfeier in unserem Hause gehören Buttermilchmuffins dazu. Und da ich ein Jahr älter geworden bin, kann ich den Geschmack alleine bestimmen. Ich liebe Ingwer und somit war da Idee eines Ingwer-Cupcakes. Zum Grundrezept habe ich einige klein gehackte, kandierte Ingwerstücke und etwas geriebene Zitronenschale dazugegeben. Ein Schuss Ingwersirup hat ebenfalls die Teigmasse verfeinert. Beim Topping habe ich mich ebenfalls für etwas frisches entschieden. Eine Mischung aus Frischkäse, Puderzucker und ebenfalls Ingwersirup. Lecker.

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Außerdem bin ich ja experimentierfreudig. Da auch eine glutenfreien Variante auf dem Geburtstagstisch stehen sollte, habe ich mich an zwei Kuchen gewagt. Einmal ein Kuchen aus Kokosmehl und Ahornsirup. Nee, eher nicht so mein Fall (nicht nur meine Meinung). Sehr flach und klitschig geworden und geschmacklich auch nicht so der Brüller. Da muss ich wohl noch rumtesten.

Aber der Kuchen aus Buchweizenkuchen war lecker und der ist auch sehr wandlungsfähig. Finde ich ja wichtig, da er dann immer mal anders und nach Lust und Laune verändert werden kann.

Buchweizenkuchen

  • 200 g Buchweizen
  • 200 g Rohrohrzucker
  • 200 g Butter
  • 200 g geriebene Mandeln
  • 6 Eier, Größe M
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Backpulver, glutenfrei
  • Salz, Puderzucker

Für die Füllung (alternativ geht auch einfach Marmelade)

  • 100 g rote Früchte z.B. gehackte, getrocknete Cranberries, Himbeeren, Erdbeeren
  • 100 ml roter Fruchsaft nach Wahl
  • 4 EL Rohrohrzucker
  • 1 TL Agar Agar

Eier trennen und die Eigelb mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Masse sieben. Mandeln und das Mark einer Vanilleschote und eine Prise Salz zugeben. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform oder ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech füllen. Den Kuchen bei 160 Grad, Umlauft ca eine Stunde backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und in kleine Quadrate (beim Backblechkuchen) oder Tortenstücke schneiden. Dann die Stücke einmal quer durchschneiden. Alternativ kann der Kuchen auch komplett in zwei Teile geschnitten werden. Dann die Füllung kochen. Alle Zutaten in einem kleine Topf aufkochen und eine Weile köcheln lassen. Dann das Agar Agar nach Packunganweisung anwenden. Abkühlen lassen, dann wird die Masse dickflüssiger. Die unteren Kuchenteile mit Fruchtmasse oder Marmelade bestreichen und das oberen wieder darauflegen. Dann den Kuchen mit reichlich Puderzucker bestreuen.

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Der Buchweizenkuchen ist super für einen Nachmittags-Tee geeignet. Außerdem hält er eine Weile frisch.

Melt the muffin top – Abs workout

Januar 30th, 2015

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v-crunch mit ausgestreckten Armen und Beinen

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abrollen mit crossover punch

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bicycle crunches

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reverse crunches – Po anheben

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Knee heranziehen und Oberkörper anheben

-> Meine Erklärungen haben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit.
-> Ich bin keine Fitnesstrainerin o.ä., ich bin Laie.
-> Nachmachen auf eigene Gefahr. Immer vorher aufwärmen und danach die Muskulatur dehnen und stretchen.

Auf der Suche nach der perfekten vegetarischen Frikadelle

Januar 29th, 2015

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Die Kinder lieben Frikadellen. Aber natürlich nur die aus Fleisch. Denn meine vegetarischen Alternativen war bis jetzt noch nicht so die Brüller. Die besten waren welche auch Buchweizengrütze mit gestrampften Gemüse, welches ich vom Fondkochen übrig hatte. Perfekte Resteverwertung eigentlich. Aber irgendwie haben sie nie die richtige Konsistenz um nicht in der Pfanne zu zerbröseln. Alle Varianten, selbst die halb Hack, halb Gemüse, hatten lange nicht so eine gute Formbarkeit und Festigkeit wie die Hackfrikadelle. Mmh, ich experimentiere weiter. Denn es ist schon ein vielseitige Essenkomponente, mal mit gebackenen Süßkartoffeln, auf Möhrenpüree oder klassisch mit schön milchigem Kartoffelbrei und Erbsen.

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Melt the muffin top – Lower Body

Januar 28th, 2015

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side kicks – im Vierfüßlerstand das Knie beugen und strecken

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aus dem Stand in die Plankenposition laufen

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Klassischer Crunch – gestreckte Arme schonen den Nacken

-> Meine Erklärungen haben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit.
-> Ich bin keine Fitnesstrainerin o.ä., ich bin Laie.
-> Nachmachen auf eigene Gefahr. Immer vorher aufwärmen und danach die Muskulatur dehnen und stretchen.