Ein kleines Tütchen mit Samen der Melothria, der mexikanischen Minigurke, hatten wir in einer Raritäten-Beet-Box. Diese Box hatten wir zur Petersilienhochzeit geschenkt bekommen. Einige der Samen habe ich in einem größerem Topf im Frühjahr im Haus vorgezogen. Die kleine Pflänzen haben sich schnell prächtig entwickelt. Ende Mai ist die Minigurke mit der rankenden Kapuzinerkresse zusammen […]
Selbstversorger
Gewürzkräuter aus dem Garten
Es wird höchste Zeit, meine Kräuter zu ernten. Ich habe reichlich Thymian, Majoran und Bohnenkraut auf meinen Gemüsebeeten. In Töpfen habe ich drei Basilikumpflanzen und einen schönen Salbei, beide blühen noch nicht. Jetzt habe ich auf einen sonnigen Tag gewartet und am späten Mittag die Kräuter geerntet. Der Ehemann hat mir zum Trocknen einen Holzrahmen […]
Karottenkrautpesto
Frisch geerntete Mohrrüben sind toll. Einfach abspülen und knabbern oder was frisches daraus kochen oder für später konservieren, also in der Erdmiete einlagern oder einkochen. Und das Kraut? Wegwerfen. Nein, bitte nicht das Karottengrün einfach auf dem Kompost oder Biomüll entsorgen. Am einfachsten ist es, ein Pesto aus dem Karottenkraut zu zubereiten. Wir werden nicht […]
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Bohnen
Zusammen mit den Zucchinis und dem Blumenkohl habe ich drei Bohnen gesät. Leider habe ich vergessen zeitnah eine Rankhilf zur Verfügung zustellen. Somit haben sich die nur um die gedrehten, verzinkten Tomatenrankhilfen gewickelt. Diese sind aber nur 1,80 m hoch. Ende August habe ich dann die Bohnen geerntet. Ganz schön lang. Was mache ich jetzt […]
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Gemüsegarten im September
Unser Gemüsegarten ist seit Anfang März im Wandel. Quasi jede Woche sieht der Gemüsegarten anders aus. Aktuell sind die Gartenwege leicht zugewachsen. Die Gurkenpflanzen, sowie die Blätter der Tomaten in den Töpfen auf den Gartenwegen sind schon sehr braun. Einige Gemüsepflanzen wuchern ganz schön, wie z.B. der Mangold, die Pimpinelle und der Kultursauerampfer. Und am […]
Bienen nach der Ernte
Für die Ernte der Sommertracht haben wir die natürlich die Rähmchen aus der Bienenbeute genommen, geschleudert und wieder eingesetzt. Nach einigen Tagen kommen die Rähmchen wieder aus der Beute. Denn sie waren zum Putzen und Reparieren in der Beute. Die Bienen haben sich, nachdem der Honig raus geschleudert wurde, dran gemacht, die Waben wieder herzustellen […]
Sommertracht 2019
Eine kleine, feine, limitierte Auflage der Sommertracht 2019 ist jetzt abgefüllt. Die Mädels haben 18 kleine Gläser (ca 220 g Inhalt) und 4 große Gläser (ca 450 g Inhalt) und außerdem ein großes Glas mit den abgeschäumten Honig und dem Rest aus dem Abfüllbehälter abgefüllt. Den Rest der ursprünglichen 11 kg Honig aus der Augusternte […]
Wassergebundene Wegedecke
In unserem Gemüsegarten haben wir eine wassergebundene Wegedecke in sandgelb (passend zu den gelben Klinkern am Haus) angelegt. Anfangs begeistert, dann über den Winter eher sehr skeptisch, liebe ich ihn mittlerweile. Das Unkraut muss immer mal wieder gezupft werden und barfuss laufen mag ich darauf auch nicht, ist mir zupicksig. Zwischen den Beeten hat er […]
Möhren lagern
Möhren kann man einige Tage im Kühlschrank lagern, natürlich im Gemüsefach und am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt. Auf jeden Fall ohne das Grün lagern, das entzieht der Karotte Feuchtigkeit. Wenn sie frisch aus der Erde kommen, die Möhren nicht waschen, nur abschütteln und/oder abstreifen. Eine Alternative zur Erdmiete ist, die Möhren im Keller […]
Zucchini haltbar machen
ca 600 g Zucchini 2 TL Salz 300 ml Wasser 300 ml Essig (Weißwein- und Branntweinessig) 300 ml Olivenöl 1 TL gem. Pfeffer 3 EL Rohrohrzucker 1 Lorbeerblatt pro Glas 3 Pimentkörner pro Glas 1 kleine Zwiebel pro Glas Die Zucchini abbürsten, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Ich habe mich für Scheiben zw. […]