Für die Ernte der Sommertracht haben wir die natürlich die Rähmchen aus der Bienenbeute genommen, geschleudert und wieder eingesetzt. Nach einigen Tagen kommen die Rähmchen wieder aus der Beute. Denn sie waren zum Putzen und Reparieren in der Beute. Die Bienen haben sich, nachdem der Honig raus geschleudert wurde, dran gemacht, die Waben wieder herzustellen […]
Month: August 2019
Lavendel ernten
Beim Schneiden des Lavendels bin ich immer unsicher. Wann genau schneidet man Lavendel? Ich möchte nicht, dass meine Lavendelpflanze zu sehr verholzen. Also schneide ich immer, wenn fast alle Blüten verblüht sind. Oder, wenn ich den Zeitpunkt verpasse, eben später. Dann werden meine (wahrscheinlich 30 – 35) Lavendelsträucher geschnitten. Einige der Blüten trockne ich. Bisher […]
Schnecken im Garten
Mit Schnecken stehe ich auf Kriegsfuß. Wer nicht? Also Nacktschnecken. Einen Sommer haben sie mir die ganzen Blühpflanzen im Vorgarten abgefressen. Die Ersatzpflanzen habe ich nach Schneckenresistenz ausgesucht. Jetzt geht es. Diese Saison ist ja nun unser Garten quasi fertig. Im Gemüsegarten haben wir den Boden fast vollständig ausgetauscht und somit hoffentlich viele Schneckeneier mit […]
Sommertracht 2019
Eine kleine, feine, limitierte Auflage der Sommertracht 2019 ist jetzt abgefüllt. Die Mädels haben 18 kleine Gläser (ca 220 g Inhalt) und 4 große Gläser (ca 450 g Inhalt) und außerdem ein großes Glas mit den abgeschäumten Honig und dem Rest aus dem Abfüllbehälter abgefüllt. Den Rest der ursprünglichen 11 kg Honig aus der Augusternte […]
Wassergebundene Wegedecke
In unserem Gemüsegarten haben wir eine wassergebundene Wegedecke in sandgelb (passend zu den gelben Klinkern am Haus) angelegt. Anfangs begeistert, dann über den Winter eher sehr skeptisch, liebe ich ihn mittlerweile. Das Unkraut muss immer mal wieder gezupft werden und barfuss laufen mag ich darauf auch nicht, ist mir zupicksig. Zwischen den Beeten hat er […]
Möhren lagern
Möhren kann man einige Tage im Kühlschrank lagern, natürlich im Gemüsefach und am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt. Auf jeden Fall ohne das Grün lagern, das entzieht der Karotte Feuchtigkeit. Wenn sie frisch aus der Erde kommen, die Möhren nicht waschen, nur abschütteln und/oder abstreifen. Eine Alternative zur Erdmiete ist, die Möhren im Keller […]
Mangold-Zucchini-Quiche
Mangold ist sehr lange im Jahr erhältlich und im Sommer kommen die Zucchini dazu. Da wird es mal Zeit für eine Quiche. Quiche geht immer, je nach Jahreszeit mit saisonalem Gemüse. Mangold-Zucchini-Quiche (ca 12 Stücke) 250 g Mehl 1 Ei 125 g kalte Butter 1 mittelgroße Zucchini 20 große Mangoldblätter 4 Eier 200 ml Sahne […]
Gurken einlegen
Ich habe mich für zwei verschiedene Sorten Einlegegurken entscheiden. Gurke Vyaznikovsky ist quasi eine Universalgurke, wenn sie noch kein ist, dann kann sie eingelegt werden. Ist die Gurke größer, dann kann sie als Salatgurke oder Schmorgurke verwendet werden. Pohjola habe ich ebenfalls einige Pflanzen gesät, ebenfalls als Gurke zum Einlegen und Schmoren geeignet. Beide Pflanzen […]
Zucchini haltbar machen
ca 600 g Zucchini 2 TL Salz 300 ml Wasser 300 ml Essig (Weißwein- und Branntweinessig) 300 ml Olivenöl 1 TL gem. Pfeffer 3 EL Rohrohrzucker 1 Lorbeerblatt pro Glas 3 Pimentkörner pro Glas 1 kleine Zwiebel pro Glas Die Zucchini abbürsten, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Ich habe mich für Scheiben zw. […]
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Johanniskraut-Mazerat
Ich habe in einem Beet in meinem Vorgarten Johanniskraut. Wer hätte das gedacht. Es ist bepflanzt mit Haselnuss, Flieder, Kamelie, Winterjasmin, dazwischen Fette Henne und Farne, eingefasst mit Lavendel. So ist das Beet sich selbst überlassen. Johanniskraut hat sich dazwischen angesiedelt. Beim Zerreiben der Blüten habe ich leicht rote Finger bekommen, außerdem haben die Blütenblätter […]