Ein Biskuitboden ist so wandelbar. Ich backe ihn eigentlich zu jeder Jahreszeit, da es sich immer etwas passendes für den fruchtigen Belag finden lässt. Also, ich meine was saisonales, meistens jedenfalls. Im Sommer müssen es Beerentörtchen sein. Am besten in einer Mischung aus allen Beeren. Muss es mal schnell gehen, ist der Biskuitboden mit Zucker-Buttermischung […]
Erdbeeren
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Erdbeerenernte
Ende April waren die Erdbeerpflanzen noch sehr klein. Wir hatten sie gerade mit Stroh ummantelt. Es waren eigentlich noch gar keine Blüten zusehen. Besonders warm war es in der darauffolgenden Zeit auch nicht. Doch dann haben die Erdbeere zugelegt. Nicht einmal zwei Monate später habe ich dann in Summe mehrer Kilogramm Erdbeeren geerntet. Einige musste […]
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Gemüsegarten im Oktober
Auch im Oktober hat sich das Aussehen des Gemüsegartens wieder gewandelt. Der Mais ist abgeernetet. Die Zucchinipflanzen habe ich schon vor einem Monat aus dem Beet genommen. Die Zwiebeln sind jetzt erntereif und die verschiedenen Kohlarten können auch geerntet werden. Einige von meinen Studentenblumen habe ich auch schon aus dem Beet genommen, da sie den […]
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Es riecht nach Marktstand
Drei Stunden habe ich im Gemüsegarten verbracht. Erst einmal mussten die Wurzeln der Kornblumen entfernt werden. Die Kornblumen hatte ich bereits vor einer Weile alle abgeschnitten. Danach habe ich Radieschen, Rettich und Salat neu eingesät. In unserem Mais-Gründüngung-Beet habe ich die Saatwicke entfernt und ungefähr 20 Nacktschnecken, von riesig bis winzig, abgesammelt. Jetzt kann wohl […]
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Beeren im Gemüsegarten
Anfang April habe ich vier verschiedene Sorten Erdbeeren gepflanzt. Senga® Sengana® und Jubilee in einem etwas sonnigerem Beet und Naschwiese und Aroma-Erdbeeren. Die ersten Blüten habe ich abgekniffen. Es waren vereinzelt ein paar Früchte reif. Jetzt kommen die Pflanzen richtig in Fahrt. Jede Menge neue Blüten, bereits kleine grüne Früchte und welche die gerade reifen. […]
Erdbeerkuchen
Eigene Erdbeeren haben wir noch nicht. Denn die Erdbeeren habe ich erst im Frühjahr gepflanzt und ich entferne die ersten Blüten, damit die Ernte der Frühjahrserdbeeren ertragreicher wird. Die Blüten kann man essen und so dekoriere ich den schnellen Erdbeerkuchen damit. Innerhalb von einer halben Stunde ist der Biskuitboden fertig und nach dem Abkühlen fix […]
Knuspriger Erdbeerkuchen
Kuchen oder Nachtisch oder beides? Eigentlich kein Kuchen, denn es gibt keinen Teig. Aber Erdbeer-Pavlova ist eines, super lecker. Erdbeer-Pavlova mit Pistazien 2 TL Speisestärke 2 TL Apfelessig 5 große Eiweiß 1 Pr. Salz 140 g Rohrohrzucker 40 g Puderzucker, gesiebt + etwas zum Bestäuben 1 TL Rosenwasser 50 g gehackte Pistazienkerne 300 g Schlagsahne […]
Erdbeerzeit
Endlich ist Erdbeerzeit. Wir alle vier lieben Erdbeeren. Und wir sind eisern, es kommen nur regionale Erdbeeren auf den Tisch, in vielen verschieden Variationen. Einfach gewaschen und ganz einfach so vernascht oder klein geschnippelt und eingezuckert, gerne aber auch im Kuchen verbacken. Eingezuckert eignen sich die Erdbeeren super für die Garnierung eines Eierkuchens. Pfannkuchen wie […]
Erdbeerkuchen
Endlich gibt es frische Erdbeeren und das muss auch ein sonntäglicher Erdbeerkuchen her. Frühe habe ich fertige Kuchenböden gekauft, heute mache ich ihn selber. Ich nehmen eine Biskuitkuchen in einer Obstkuchenform. Obstkuchen 4 Eier 120 g Rohrohrzucker 120 g Mehl, Typ 550 1/2 Vanilleschote 1 TL Backpulver Prise Salz Eier trennen und das Eiweiß mit […]