Mangold haben wir ausreichend im Gemüsegarten. Genug um auch mal beim Kochen zu experimentieren. Bei unseren kurdischen Freunden gibt es, wenn wir bei ihnen zum Essen eingeladen sind, gefülltes Gemüse. Mit einer Reis-Fleisch-Mischung werden dann Tomaten, Paprika, große Zwiebeln und auch Mangoldblätter gefüllt, in einem Topf mit Teller beschwert, mit Gemüsebrühe aufgefüllt und ziemlich lange […]
Hausfrau
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Zwischenstand Tomaten
Vor fünf Wochen sind die Tomaten, Zucchini und Auberinen nach draußen gezogen. Unter dem Tomatenunterstand wurde es schnell eng. Die beiden Töpfe mit den Auberginen habe jetzt ihren Platz zwischen Unterstand und Vorbau des Nebeneingangs. Dort stehen sie unter freiem Himmel, aber noch etwas durch den großen Dachüberstand geschützt. Meine selbst gezogenen Tomatillopflanzen habe ich […]
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Gemüsegarten im Wandel
Unser Gemüsegarten ändert sich ständig. Oben wie er Ende Juni aussieht. Der Leinen, als Gründung ausgesät, blüht. Der Schnittlauch kann endlich geerntet werden. Die Gurkenpflanzen gedeihen wunderbar. Von den Erdbeeren können wir regelmäßig einige ernten. Der Mais wird endlich größer. Die Schwarzwurzeln wachsen kräftig. Die Kornblumen verblühen langsam. Auch im Kräuterbeet und in den Tontöpfen […]
Salbeispaghetti
Im Gemüsengarten habe ich drei aktuell blühende Salbeisträucher. Einiges Stengel davon habe ich um Trocknen auf dem Dachboden aufgehängt. Für die Kräuter zum abendlichen Salat zupfe ich einige Blätter. Für ein Mittagessen sind alle Mal genug da. Also, habe ich mich für Nudel mit Salbei entschieden. Spaghetti 3 Stengel frischer Salbei inkl. Blüten [alternativ ca […]
Erste Honigernte
Bereits vor einigen Wochen haben wir die Bienenbeute aufgestockt. Bei der letzten Kontrolle haben wir festgestellt, dass fast alle Waben verdeckelt sind. Es wurde höchste Zeit für unsere allererste Honigernte. Zwei Tage vor der Ernte hat der Ehemann eine Bienenflucht eingebaut. Die ermöglicht den Ausgang aus dem Honigraum, erschwert aber den Eingang. Somit müssen eigentlich […]
Blüten für den Tee
Kornblumen habe ich im Frühjahr ins Gemüsebeet gesät und sie blüht schon eine ganze Weile. Manchmal dekoriere ich den Salat mit einzelnen Blüten. Aber auch für Tee ist sie gut geeignet. Jetzt habe ich einen Teil geerntet, zu kleinen Bündeln gebunden und auf dem Dachboden zum Trocknen aufgehängt. Kleine Rostenknopsen und bereits aufgeblühte Rosenblüten unsere […]
Garten im Juni
Unser Garten, sowohl auch unser Gemüsegarten ist weiterhin im Wandel. Fast wöchentlich ändert sich der Anblick. Da einige Pflanzen anfangen zu blühen und andere Blume schon wieder verwelken. Wunderschön, wie ich finde. Auch Tiere finden sich immer wohler. Die Weinbergschnecken sind wieder an der Terrassenseite eingezogen. Eine ganze Blaumeisenfamilie kommt immer zur Futterstelle an der […]
Rahmmangold
Mangold habe ich zwei verschieden Sorten in unseren Gemüsegarten ausgesät. Jetzt konnte ich den ersten ernten und ich habe ihn als Beilage zubereitet. 15 – 20 Mangoldblätter inkl. Stiel 1 große Frühlingszwiebel 200 g Sahne 100 g Butter 1 EL Mehl 1 EL Zitronensaft gemahlener Knoblauch gemahlener Bockshornklee Kreuzkümmel Den Mangold waschen und die Stiele […]
Kräuter aus dem Garten
Das Gemüse aus dem Garten lässt noch ein wenig auf sich warten. Rauke haben wir reichlich. Radieschen ebenfalls, wobei einige bereits bewohnt sind. Tomaten und Gurke sind zwar regional, aber eben nicht aus dem heimischen Tomatenhaus. Die Garnierung bzw. die Kräuter kommen aus dem Garten. Da bediene ich mich nicht nur im Gemüsegarten. Der Spitzwegerich, […]
Erdbeerkuchen
Eigene Erdbeeren haben wir noch nicht. Denn die Erdbeeren habe ich erst im Frühjahr gepflanzt und ich entferne die ersten Blüten, damit die Ernte der Frühjahrserdbeeren ertragreicher wird. Die Blüten kann man essen und so dekoriere ich den schnellen Erdbeerkuchen damit. Innerhalb von einer halben Stunde ist der Biskuitboden fertig und nach dem Abkühlen fix […]