Ich habe was neues ausprobiert: ausgebackener Heferteig oder auch bekannt als Mutzgebäck, Raderkuchen, Porzeln, Nonnenfürzel und Nonnenfötzchen:â â Für ca 30 Stück:â 400 g Mehl 30 g frische Hefeâ 150 ml lauwarme Milchâ 2 EL Zuckerâ Mark einer halben Vanilleschoteâ 1 Eiâ 25 g weiche Butterâ 1 Pr. Salzâ Öl zum Frittieren/Ausbackenâ Zucker/Puderzucker zum Bestreuenâ Milch mit […]
Mandelmarzipanplätzchen
Ab und zu kommen neue Plätzchen in der Weihnachtsbäckerei dazu. Die Mandelmarzipanplätzchen fand ich gleich ansprechend. Es dauerte aber noch ein oder zwei Jahre, bis ich sie dann zum ersten Mal gebacken haben. Der Aufwand lohnt sich, wir alle lieben sie. Süß und sauer und weich und knusprig. Wenn ich so recht überlege, der Aufwand […]
Bestecktasche selber nähen
Als Weihnachtsgeschenk habe ich zwei Bestecktaschen genäht. Da ich mich nicht für eine Form entscheiden konnte, habe ich einfach zwei verschiedene genäht. Die Beschenken werden berichten. Ich würde die dreieckige bevorzugen. Es sollte eine waschbare Tasche für Messer, Gabel, großen und kleinem Löffel, Strohhalm (hier die robuste Metallvariante) mit kleiner Reinigungsbürste udn Servietten werden. Bestecktasche, […]
Rührtofu ala Rührei
Wir lieben Eier, in allen möglichen Formen, weich und hart gekocht, als Spiegelei, als Rührei oder eben im Kuchen oder sonstig weiter verarbeitet. Mein Beitrag für die optimale Hühnerhaltung, ich kaufe Bioeier aus dem Hühnermobil und von Brudereier, Eier ohne Kükenschreddern. Doch irgendwie wollte ich mal eine Alternative testen. Tofu haben wir eh immer im […]
- Hausfrau
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Festes Handspülmittel
(Unbezahlte Werbung, alles selbst gekauft) Wir nutzen Handspülmittel aus einem 10-Liter-Kanister von Sonett (sensistiv, ohne Geruchsstoffe) . Das Handspülmittel wird dann in eine bereits mehrere Monde alte Flasche abgefüllt. Der Müll beschränkt sich auf den Kanister. Davon verbrauchen wir einen im Jahr, also 10 Liter Handspülmittel für einen 4-Kopf-Haushalt in dem jeden Tag gekocht wird. […]
Veganer Belag Mettart
Früher hatte wir ein bis zwei Schweine und die wurden dann auch irgendwann geschlachtet. Der Samstag stand dann ganz im Zeichen der Fleisch- und Wurstherstellung. *würg* Offensichtlich hat sich meine Einstellung geändert. Früher war da große Mettliebe. Besser Gehacktes. In der ersten Schwangerschaft habe ich mir immer eine warme Scheibe Toast mit Tartar (Rindergehacktes, also […]
- Gemüsegarten
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Champignons selber züchten
In der Coronazeit versuche ich so wenig wie möglich einkaufen zu fahren. Und gerade in der Homeschooling-Phasen, wenn nicht einmal die Elterntaxifahrten für die Kinder anstanden, dann wollte ich so viel wie möglich zu Hause haben. Eigentlich kein Problem, da ich schon jahrelang vieles online beziehe, um ein Schleppen zu vermeiden oder eben Großpackungen zu […]
Unser täglich Brot
Alle zwei Tage backen wir ein Brot. Jeder aus der Familie kennt das Rezept und die Handgriffe, die notwendig sind, um unser Mischbrot zu backen. Auch die Kinder sind in der Lage mal alleine eins zu backen. Außerdem gehören zu unser Brot-Back-Routine auch Toastbrot, Doppelbrötchen, Baguette und Zwirbelbrot. Alle Rezept kommen aus dem Backbuch Nr. […]
- Aline
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Spaß mit Schnee
Wenn es denn nun mal im Norden schneit, muss das auch gewürdigt werden. Vor zwei Tagen hat es Mittag angefangen zu schneien, abends lag bereits ordentlich Schnee und auf der Hunde-Gassie-Runde sind wir durch den frischen Schnee bei herrlicher Luft gestampft. Gestern hatte ich die Tochte zu einem Schneeengel überredet. Heute habe ich es dann […]
Tofustäbchen ala Fischstäbchen
Tofustäbchen (ca 10 Stück) 200 g Tofu 3 EL Speisestärke 2 TL Rauchsalz Tofu in Scheiben schneiden. Den Tofu nicht auspressen, wir brauchen die Feuchtigkeit. In einer verschließbaren Schale Speisestärke mit Rauchsalz ) vermengen. Ich habe Kupfersalz aus meiner Heimatstadt genutzt. Das ist ein Räuchersalz-Gewürzmischung. Du kannst auch deine eigene Salz-Mischung herstellen aus Salz und […]